¿Qué es la muramidasa?
Muramidasa, comúnmente conocida como lisozima, es una enzima antibacteriana(EC 3.2.1.17) que se encuentra en la saliva, las lágrimas y los fluidos animales y que protege contra las bacterias al hidrolizar el peptidoglicano en las paredes celulares bacterianas, particularmente en las bacterias Gram-positivas. Desempeña un papel crucial en la inmunidad innata y se utiliza en productos farmacéuticos, conservación de alimentos y pruebas de diagnóstico de leucemia.
Todo lo que necesitas saber
¿Cuál es la función de la muramidasa?
Funciona comoun agente antibacteriano. La enzima cataliza la hidrólisis de los enlaces 1,4-beta-entre el ácido N-acetilmurámico y los residuos de N-acetil-D-glucosamina en peptidoglicano y entre los residuos de N-acetil-D-glucosamina en quitodextrina.
¿Para qué sirve una prueba de lisozima muramidasa?
Un sistema de prueba de lisozima (muramidasa) es un dispositivo destinadopara medir la actividad de la enzima bacteriolítica lisozima (muramidasa) en suero, plasma, leucocitos y orina. Las mediciones de lisozima se utilizan en el diagnóstico y tratamiento de la leucemia monocítica y la enfermedad renal.
¿La lisozima ayuda a la neuropatía?
La lisozima amplifica la coordinación inmune innata a través de la quimiotaxis de los macrófagos y la señalización de peptidoglicanos a través de los receptores NOD. La neuroinflamación mediada por macrófagos- está implicada en la neuropatía; La activación inmune finamente ajustada por la lisozima podría reducir el daño neuroinflamatorio y al mismo tiempo mejorar la reparación de los tejidos.
¿Qué enfermedades están asociadas con la lisozima?
Existe un aumento de la actividad de la lisozima sérica entuberculosis, sarcoidosis, anemias megaloblásticas, infecciones bacterianas agudas, colitis ulcerosa, enteritis regional y enfermedad de Crohn..
Detalles principales:
Función:Rompe la pared celular bacteriana catalizando la hidrólisis de los enlaces 1,4-beta-entre el ácido N-acetilmurámico y los residuos de N-acetil-D-glucosamina en el peptidoglicano.
Actividad antibacteriana:Es muy eficaz contra las bacterias Gram-positivas debido a su capa de peptidoglicano expuesta.
Fuentes:Se encuentra en altas concentraciones en la clara de huevo, las lágrimas humanas, la saliva y la mucosidad.
Importancia clínica:Los niveles elevados de muramidasa sérica pueden indicar leucemias monocíticas o mieloides agudas o crónicas, ya que es producida por granulocitos y monocitos.
Aplicaciones industriales:Se utiliza como conservante natural para combatir la contaminación bacteriana, extendiendo la vida útil de los productos alimenticios.
Aplicaciones en alimentación y farmacia
Debido a sus sólidas propiedades antibacterianas, la muramidasa se usa ampliamente en la conservación de alimentos, extendiendo la vida útil de los productos al inhibir el crecimiento bacteriano. La industria farmacéutica lo incorpora a tratamientos y medicamentos para combatir infecciones bacterianas. Sus aplicaciones también se extienden a la agricultura, donde ayuda a prevenir la contaminación bacteriana en piensos y productos agrícolas. Además, la biotecnología utiliza la muramidasa para desarrollar recubrimientos y materiales antibacterianos, lo que contribuye a los avances en los campos médico e industrial.
RESULTADOS ANALITICOS
| Artículo de prueba | Método / Ref. | Especificación | Resultado | Conclusión |
|---|---|---|---|---|
| Identificación | Reclamación de etiqueta/identificación interna- | Muramidasa (EC 3.2.1.17) | Cumple | Aprobar |
| Apariencia | Visual | Polvo granulado de color blanquecino a marrón claro | Cumple | Aprobar |
| Actividad muramidasa | Ensayo enzimático basado en fluorescencia-, pH 6,0, 30 grados | No menos de 60 000 UGE(F)/g | 62.400 UGE(F)/g | Aprobar |
| Definición de unidad de actividad | Tal como se define en los expedientes públicos sobre muramidasa | Sólo informe | LSU(F) informó | Aprobar |
| Recuento total viable | Recuento de placas | < 5 × 10⁴ CFU/g | 1,8 × 10³ UFC/g | Aprobar |
| coliformes | Recuento de placas | < 30 CFU/g | < 10 CFU/g | Aprobar |
| enterobacterias | Recuento de placas | < 10 CFU/g | < 10 CFU/g | Aprobar |
| Salmonela | Prueba ISO/ausencia | Ausente en 25 g | No detectado | Aprobar |
| Plomo (Pb) | ICP-MS/ICP-OES | Menor o igual a 5 mg/kg | 0,21 mg/kg | Aprobar |
| Cadmio (Cd) | ICP-MS/ICP-OES | Menor o igual a 0,5 mg/kg | < 0.05 mg/kg | Aprobar |
| Mercurio (Hg) | ICP-MS/ICP-OES | Menor o igual a 0,1 mg/kg | < 0.01 mg/kg | Aprobar |
| Arsénico (As) | ICP-MS/ICP-OES | Menor o igual a 2 mg/kg | 0,12 mg/kg | Aprobar |
Proceso de producción
